Как в домашних условиях сделать булочки чесночными

Как в домашних условиях сделать булочки чесночными

Как в домашних условиях сделать булочки чесночными


Как в домашних условиях сделать булочки чесночными
Как в домашних условиях сделать булочки чесночными
Пошаговый рецепт приготовления чесночных булочек

12

30 мин

160 ккал

5/5 (2)

Содержание

Если вы желаете накормить домашних вкусным, сытным и наваристым борщом, не забудьте приготовить к нему ароматные чесночные булочки, которые иногда также называют «пампушки». Поверьте, с ними кушать борщ гораздо приятнее, а их изготовление не занимает слишком много времени.

Приготовив однажды для собственной семьи такие булочки, я отучила близких от хлеба раз и навсегда – даже привередливые дети еще ни разу не отказывались от этих пряных малюток с чесноком и зеленью. За быстрый и простой рецепт я благодарна своей бабушке, которая умела искусно превратить самый обыденный обед в своего рода праздник чревоугодия.

Сегодня мы с вами будем готовить по этому руководству, чтобы каждая, особенно молодая и неопытная хозяйка смогла угостить своих домашних великолепными, очень нежными изделиями.

Знаете ли вы? Классические чесночные булочки изначально готовились на простом тесте из муки и воды, без добавления дрожжей, однако приблизительно пятьсот лет назад кто-то попробовал замешать опару к этим изделиям, и результат превзошел все ожидания. С тех пор гораздо реже можно встретить рецепты бездрожжевых булочек с чесноком к борщу, чем пышных, воздушных и ароматных дрожжевых изделий.

Кухонная техника

Подберите просторный противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см, несколько объемных мисок емкостью 400 – 900 мл, ложки чайные и столовые, нож, разделочную доску (только деревянную), сито мелкое, терку мелкую и среднюю, мерную чашку или весы кухонные, несколько полотенец (можно бумажных, но лучше льняных или хлопчатобумажных) и венчик стальной. Наличие блендера или миксера также очень рекомендуется, чтобы замешать наше тесто на славу и облегчить вам процесс изготовления булочек.

Необходимый инвентарь

Основа

Пшеничная мука 400-450 г Очищенная вода 250 мл Поваренная соль 7 г Сухие дрожжи в порошке 7 г Сахарный песок 15 г Подсолнечное масло 20 мл Свежая зелень 25 г Чеснок 6-7 зубчиков

Дополнительно

  • 25 мл подсолнечного масла;
  • 50 мл чайной заварки.

Важно! Выберите для ваших малюток муку только высшего сорта, желательно очень мелкого помола. Кроме того, заменив подсолнечное масло растопленным сливочным маргарином, вы получите менее калорийное изделие.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Муку просеиваем приблизительно три раза через мелкое сито.
    Муку просейте для приготовления булочек
  2. Добавляем поваренную соль, еще один раз просеиваем.
  3. Чеснок натираем на терке или измельчаем в кухонном комбайне.
  4. Воду кипятим, после этого позволяем ей остыть до комнатной температуры.
  5. Затем мелко рубим зелень и перетираем ее в блендере.

Знаете ли вы? Если использовать не просеянную муку, ваши булочки могут получиться неоднородными и слишком хрупкими, а в самом тесте будут находиться неприятные комочки, не говоря уж об остатках пшеничной шелухи и полиэтиленовых пакетиков. Даже если ваша мука очень дорогая и качественная, не игнорируйте процесс просеивания, поскольку во время него ваш основной ингредиент насыщается кислородом, что способствует увеличению пышности изделий.

Тесто

  1. Просеянную муку делим на три части, первые две высыпаем в глубокую миску.
  2. Тщательно перемешиваем их с сахарным песком и сухими дрожжами.
    Добавляем дрожжи и сахар в муку
  3. После этого формируем в мучной массе лунку и выливаем в нее воду.
    Выливаем воду в муку
  4. Размешиваем тесто при помощи лопатки или ложки.
  5. Затем вливаем подсолнечное масло или маргарин, активно размешиваем.
    Добавляем подсолнечное масло
  6. Как только тесто стало довольно густым, начинаем замес вручную или при помощи кухонного оборудования.
  7. Оставшуюся часть муки высыпаем на кухонный стол.
  8. Сверху выкладываем тесто и продолжаем замешивать его еще примерно десять минут.
    Замешиваем тесто для булочек.
  9. Готовое тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и даем ему постоять примерно час или полтора.
    оставляем тесто на час под пленкой.

    Важно! У вас должно получиться довольно гладкое, в меру мягкое тесто, которое совершенно не прилипает к рукам и кухонному столу. Чтобы достигнуть нужной консистенции, внимательно следите за количеством вмешиваемой муки и добавляйте ее только тогда, когда после интенсивного замеса тесто все равно липнет к рукам.Сборка и выпечка

  10. Духовку настраиваем на подогрев до 180 градусов.
  11. Противень застилаем пекарской бумагой и промасливаем ее подсолнечным маслом.
  12. Подошедшее тесто раскатываем на столе в один просторный прямоугольный пласт.
    Раскатываем тесто на столе.
  13. Посыпаем пласт измельченным чесноком и зеленью, слегка придавливаем начинку.
    Раскатываем тесто на столе.
  14. После этого складываем тесто обратно в шар и месим его приблизительно две-три минуты.
  15. Затем помещаем тесто обратно в миску, прикрываем полотенцем и оставляем еще примерно на пятнадцать минут.
    Даем тесту еще постоять
  16. Спустя указанное время, делим тесто на небольшие кусочки, оформляя наши булочки.
    Формуем буочки с чесноком.
  17. Скатываем каждый кусочек в аккуратный шарик со слегка приплюснутым дном.
  18. Перекладываем заготовки на противень, снова накрываем их полотенцами или полиэтиленом.
  19. Позволяем нашим будущим булочкам постоять примерно десять минут.
  20. Перед началом выпечки слегка надрезаем ножом поверхность каждой заготовки и промазываем чайной заваркой.
    Смазываем булочки чайной заваркой.
  21. Ставим противень в духовой шкаф и выпекаем приблизительно двадцать минут.
  22. Проверяем изделия на готовность сухой шпажкой или зубочисткой.
    Готовые булочки с чесноком.

Знаете ли вы? Если у вас нашелся силиконовый противень для выпечки, то не обязательно смазывать его чем-либо: просто побрызгайте на него небольшим количеством ледяной воды, и он полностью готов к выпечке чесночных булочек. Кроме того, вместо чайной заварки попробуйте смазать булочки взбитым яйцом – получатся очень красиво выглядящие изделия.

На этом все, ваши аппетитные булочки с чесноком почти готовы! Как только они поднялись и стали источать вкусный аромат, вынимаем противень из духовки и позволяем изделиям немного остыть.

Затем выкладываем выпечку на широкое красивое блюдо для подачи, промазав каждую булочку сметаной и посыпав сверху перцем, зеленью или солью – как кому больше нравится.

Подруга говорит, что для таких булочек идеально подходит соевый соус, загущенный на плите со сливками, однако я предпочитаю простое и быстрое украшение сметаной. Можно также полить изделия соусом «Цезарь» – вид будет просто бомба!

Видеорецепт приготовления чесночных булочек

Знаете ли вы? Подайте вашу выпечку вместе со сладким сиропом или соусом – так вы просто собьете с ног гурманов и возможных критиков ваших кулинарных талантов. Нежная мякоть таких булочек также прекрасно сочетается с обычным молочком или фрешем, и ваши детки смогут прекрасно перекусить несладким и малокалорийным блюдом.

На данном видео реализуется только что представленный вашему вниманию рецепт булочек с чесноком с подробностями замеса теста и выпечки.

Хочется добавить, что в мире существует почти несколько тысяч рецептов булочек, и вам непременно необходимо попробовать что-то еще, кроме только что представленного варианта. Если вы стойкий фанат бутербродов, попробуйте еще замечательные Булочки для гамбургеров рецепт. Для любителей классических рецептов могу порекомендовать Кекс с изюмом и знаменитый Кекс с черникой.

Для тех, кто обожает фрукты, возможно, пригодится рецепт Пирог с яблоками , а для спешащих и вечно не имеющих много свободного времени хозяек советую Пирог с творогом . Мне самой пришлось приготовить их все, чтобы попробовать и полюбить на всю жизнь эту великолепную, ароматную выпечку.

Рецепты я выбирала тщательно, и вы можете не беспокоиться о том, что они могут быть ненадежны.

Напоследок хочется поблагодарить уважаемых кулинаров за внимание к вышеприведенному рецепту и попросить добавлять комментарии и отзывы к процессу приготовления. Может быть, вы знаете о какой-то новой добавке или уместном ингредиенте, который сделал бы булочки с чесноком еще вкуснее? Пишите мне, и мы вместе обсудим их. Приятного аппетита!

Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными Как в домашних условиях сделать булочки чесночными

Похожие новости:

Поздравление надежде с днем рождения своими словами до слез



Поздравление сестры с бракосочетанием от младшего брата



Свадебный сундучок для денег своими руками мастер-класс



Кофточка с удлиненной спинкой схема вязания крючком



Поздравления с днем рождения с юбилеем свекру от невестки